전소미와 한지민이 100% 쌀밥 대신 먹는 다이어트 밥 식단

강민경

대표적인 고탄수화물 식품으로 알려진 흰쌀밥은 다이어트의 천적이라는 이미지가 강합니다. 하지만 끼니마다 밥을 꼭 먹어야 한다면, 곤약밥을 활용해 보세요. 최근 강민경은 유튜브로 먹음직스러운 열무김치 비빔밥 먹방을 선보였어요. 이때 곤약밥에 저당 고추장과 알룰로스를 활용해 훌륭한 다이어트 식단을 완성했어요. 그는 "밥이 두 개여서 그렇지 내실은 다이어트식"이라며 "쌀밥 한그릇보다 곤약밥 2개가 낫다"고 평했습니다.

한지민

배우 한지민 역시 광고 촬영 전날 어떻게 관리하냐는 질문에, 관리 기간을 넉넉하게 잡고 귀리나 오트밀, 곤약밥을 꼭 챙겨 먹는다고 밝혔습니다. 이들이 곤약밥을 애용하는 이유는 명확합니다. 곤약은 100g당 5~6kcal에 불과할 정도로 열량이 낮거든요. 수분이 무려 97%를 차지하고, 수용성 식이섬유인 글루코만난이 듬뿍 들어있는 것도 장점이죠. 그런 만큼 적게 먹어도 배가 부르고 장 건강 개선 효과도 기대할 수 있으니까요. 다만 곤약 자체에는 단백질이나 지방 같은 필수 영양소가 거의 없다는 점 아시죠? 그런 점에서 곤약만 단독으로 먹는 것은 추천하지 않아요. 영양 불균형을 막기 위해서라도 현미나 귀리 등 통곡물과 섞어 밥을 짓는 게 좋아요. 여기에 닭가슴살이나 두부 같은 양질의 단백질과 신선한 채소 반찬을 곁들이면 더욱 완벽하고 건강한 한 끼 식사를 완성할 수 있답니다.

윤은혜

배우 윤은혜는 요즘 흰쌀밥은 거의 먹지 않는다면서 카무트를 적극 추천했어요. 여기에 검정콩을 더해 밥을 짓는 것이 그의 관리 비결입니다. 윤은혜가 푹 빠진 카무트는 씹을수록 쫀득한 식감과 고소한 맛이 돋보이는 통곡물이에요. 일반 밀보다 단백질과 식이섬유가 훨씬 풍부해 미국 타임지가 선정한 건강식품으로 이름을 올리기도 했습니다. 무엇보다도 항산화 물질이 가득해 면역력을 높이고 노화를 막아주는 역할도 톡톡히 해낸답니다. 여기에 검은콩을 곁들이는 것도 영양학적으로 좋은 방법입니다. 검정콩에 들어있는 레시틴 성분이 몸속 지방 배출을 돕고 중성지방과 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아주거든요. 식물성 에스트로겐으로 불리는 이소플라본까지 풍부해서 갱년기를 비롯한 여성들의 전반적인 건강 관리에도 도움이 되고요. 물론 주의점도 있습니다. 카무트를 한 번에 너무 많이 먹을 경우 속이 더부룩하거나 소화 불량이 올 수 있어요. 그런 점에서 카무트는 하루 80~100g 정도의 권장 섭취량을 지키는 게 가장 좋습니다.

고수 치킨 밥 만든 전소미

조금 더 색다르고 든든한 한 끼를 원한다면 가수 전소미가 선보인 고수 치킨 밥도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 전소미는 감자 전분 가루와 튀김 가루를 반반 섞어 닭다리살에 얇게 묻힌 뒤, 올리브유를 두른 팬에 7분 정도 노릇하게 구워냈어요. 그런 뒤 잘게 썬 고수를 듬뿍 얹어 풍미 가득한 밥을 지었죠. 여기에 간장과 참치액, 흑식초, 상큼한 레몬을 섞은 소스에 고수, 양파, 고추, 다진 생강과 마늘을 넣은 양념을 곁들이면 맛과 영양을 모두 잡은 이색 다이어트 식이 완성됩니다. 전소미는 요리를 맛보면서 "고수 덕분에 기름진 요리가 가볍고 신선해졌다"라고 호평했습니다.

고수 치킨 밥 만든 전소미

전소미 식단의 주재료인 닭다리살은 생닭 기준 100g당 190kcal로 닭가슴살보다는 열량이 조금 높지만, 적당히 섭취하면 필수 비타민 B군과 양질의 단백질을 보충할 수 있어요. 특히 껍질을 벗긴 닭고기는 소고기나 돼지고기보다 칼로리가 훨씬 낮고, 혈관 건강에 이로운 불포화지방산 비율이 60%를 훌쩍 넘어 체중 감량에도 큰 도움이 된답니다. 여기에 향긋한 고수가 더해지면 영양 시너지는 더욱 커집니다. 고수에는 항산화 물질인 베타카로틴이 풍부해 노화 방지와 면역력 증진에 탁월해요. 체내 나트륨 배출을 돕는 칼륨도 넉넉해 다이어트의 적인 부기 제거에도 효과적이랍니다.