식단이 이렇게 다채로울 수 있다고? 윤은혜의 맛있는 다이어트 레서피

여름이 턱밑까지 다가온 지금 우리에게 필요한 건 다이어트가 아닐까요? 하지만 뭐든 급하면 체하는 법! 닭가슴살과 고구마로 버티는 힘든 다이어트 대신 요리 ‘금손’ 윤은혜가 제안하는 다이어트 식단으로만 삼시 세끼를 먹는다면 건강하고 꾸준한 다이어트가 가능합니다.
 
본격적으로 시작하기 전, 꼭 지켜야 하는 6가지 체크 리스트를 확인하세요! 영양소가 골고루 포함된 식단은 기본, 공복 시간 유지, 물 2.5L 섭취, 30분 정도의 운동, 최소 7시간 이상의 수면, 매일 아침 몸무게 체크 등이 있는데요. 그녀처럼 표를 만들어 매일 매일 일기를 쓰듯이 체크하며 다이어트를 하다 보면 건강한 생활 습관을 만드는 데도 크게 도움이 됩니다.
 
콜리플라워 볶음밥, 키토 김밥, 아보카도 비빔밥 등 든든한 한식 베이스의 메뉴부터 식단의 지루함을 달래줄 부리토와 두부면 볶음, ‘다이어트’하면 떠오르는 가장 기본적인 식단인 샐러드나 오트밀까지 정말 질릴 틈 없이 다양한 구성으로 짜여있는 5일 식단. 무조건 양을 줄이면 허기가 금방 찾아오고 그렇게 되면 간식을 찾게 되기 때문에 처음부터 극단적으로 양을 줄이는 것보다 건강한 재료와 조리법을 사용한 식단으로 입맛을 클린하게 만들어 주는 것이 중요해요.
 
6일부터는 샐러드나 알 배추쌈, 감자, 아몬드 등 재로 본연의 맛을 살린 간단한 레서피들이 더 자주 포함되어 있는데요. 중간중간 콩국수나 베이글 샌드위치 등을 적절하게 섞어 식단을 지속할 수 있도록 합니다. 다이어트 식단도 이렇게 다채로울 수 있다는 사실! 맛 보장 역시 확실하지만, 그중에서도 먹어본 사람들이 인정한 ‘엄지척’ 메뉴는 속세의 맛이 난다는 퀘사디아와 당근 라페 베이글입니다. 만드는 방법을 살펴볼까요?
 
1. 채 썬 양배추를 후추와 함께 팬에 살짝 볶아 익혀주다 달걀흰자를 넣고 넓게 부쳐주세요.
2. 그 위에 슬라이스 치즈 한 장을 올리고 통밀 토르티야를 올립니다.
3. 토르티야가 바닥으로 가도록 뒤집은 뒤, 그 위에 달걀 하나를 더 깨 올리고 토르티야 한 장을 추가로 덮어주세요.
4. 양면이 노릇노릇해지도록 누운 뒤 스리라차, 비건 마요를 섞은 소스를 곁들여 먹어요.
 
1. 당근을 잘게 채 썰어 줍니다. 여기에 소금을 뿌린 뒤 30분 정도 지나면 물기를 꼭 짜 제거합니다.
2. 채 썬 당근에 레몬즙, 홀그레인 머스터드, 올리브 오일, 알룰로스를 조금씩 넣어 섞어주세요.
3. 반을 자른 베이글의 속을 조금씩 파내어 줍니다.
4. 속을 파낸 부분에 비건 마요 소량을 바르고 에멘탈 치즈와 당근 라페를 올린 뒤 남은 반쪽 베이글을 덮어주세요.
 
공복 및 수면 시간, 운동, 수분 섭취 등 체크 리스트를 지키기 위해 노력하며 그녀가 짜 준 식단대로 10일 동안 다이어트를 한 지인들은 최소 3kg에서 많게는 7kg까지 체중을 감량할 수 있었어요. 몸무게뿐만 아니라 건강한 식습관 덕분에 컨디션이 좋아지고 부기가 빠지며 피부가 맑아지는 것을 경험하기도 했습니다. 삶은 달걀, 닭가슴살 등 매번 뻔한 다이어트 식단에 지쳤다면 이 식단을 따라 건강하게 체중 감량을 해보는 건 어떨까요?